昨夜の夕食は若鶏もも肉の唐揚げ。ウチの定番中の定番で私の得意料理と言ってもいい。
唐揚げの他にはスライスしたジャガイモを揚げてポテトチップス。後はレタスとブロッコリーとスモークサーモンとウィンナーのサラダ。
で、唐揚げにはビールでしょ♪ねー♪
あぁ、それなのに昨夜の唐揚げは失敗した。全部オリックスのせいなのさ♪
日本シリーズ第4戦の昨夜、私は絶対オリックスに勝ってほしかった。
ヤクルトは既に2勝１分。今夜ヤクルトが勝てば王手だ。
御存じない方のために、日本シリーズでは先に4勝した方が勝ちですの。
私はオリ姫ではないが日本シリーズはいつも負けている方を応援したくなる。
もつれにもつれてドラマチックな展開になる方が断然面白いからだ。
それにオリックスのピッチャー宮城君がもう一度日本シリーズで投げる所を観たい。
先日の登板では3ランを打たれてなんか悔しい！このままでは嫌だ。
だから7戦目、なんなら引き分けもしていることだし８戦目までいって欲しいと思っている。
宮城君は2019年のドラフト1位指名でオリックスに入団。
毎年ドラフト当日のドキュメンタリー番組を楽しみに観ているが、そのテレビ番組で知った宮城君の生い立ちやどんなふうに野球に取組んできたかのエピソードはなかなかに壮絶だった。
お父さんが事故による障害の為思うように働けず貧しい暮らしの中で野球を続けてきた宮城君、周りの人に支えられ野球を断念することなくついにはプロ野球選手になった。
さらに新人王も獲得、本当に凄い、良かった！と思う。
さらに野球に限らず将来を期待されるアスリート達が経済的な理由で競技を断念することがないように活動費を支援する基金を設立したというニュースを知った。
もう、素晴らしくて涙がでる。宮城君頑張って！オリックス勝って！
さて、それで私の唐揚げの行方。
とにかく早く作ってゆっくり野球を観よう！早く早くとその焦りから揚げる時間がちょっと短くなってしまった。１分早かった・・・
お味はいつも通りだが、カラっと感カリッと感がイマイチ。ちょっとしっとりしている・・・
やだ～残念～
①一口大に切った鶏肉にリンゴの果汁を揉みこむ。（リンゴはすりおろしてペーパーでこして果汁だけ使う）＊リンゴがなければ、②からでOK。代わりに砂糖を少し足す。リンゴ果汁で肉は柔らかくなるしほんのりとした甘みが良い。
②すりおろした生姜とニンニク、塩・胡椒・ブラックペッパー、ちょっとマヨネーズも入れてさらに揉みこむ。
醤油は使わない派。塩味が好み。私的には15分くらい冷蔵庫で休ませてすぐ揚げる方が肉が塩気で締らなくて良いと思う。
③しっかり水気を切った鶏肉に片栗粉をまぶして１８０度の油で揚げる。
④色が白っぽく変わってきたら一旦引き上げる。全然まだ揚がってない状態で引き上げる。
⑤2分程置く間に余熱で火が通っていく。その後再度カラっとするまで揚げる。これで完成♪
二度揚げすることで、揚げ時間は大幅に短縮できるし肉が固くならない。
私のようにテレビに気をとられていると揚げ油の音が変わった事に気づかないのでご用心。
油のパチパチという音が一段高くなったら揚がった合図だと思う。
昨夜は油の音より野球の方が気になってしまった。う～ん、痛恨の極み！
さて、私の唐揚げは負けた気がするがオリックスは勝った！よし！今日も勝ってタイに持ち込め！
ところで、今日のこのブログのカテゴリーは料理？それとも野球？悩む・・・
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