年末年始は美味しいものをたくさん食べました。
おせち料理
和・洋・中華の名店 賛否両論、ラ・ロシェル、トゥーランドットの三段重
飛騨牛しゃぶしゃぶ
海鮮手巻き寿司
などなど。
お正月らしく豪華な食事を楽しみました(^^)/
さて、そんな中で私が「サイコーに美味しい！」と思ったのは・・・
お雑煮です（笑）
私が暮らす東海地方のお雑煮は四角いお餅で、
焼かずにそのまま煮るのがスタンダードな作り方。
具は正月菜（小松菜）をいれただけの極シンプルなもので
日本中で一番地味で質素なお雑煮といわれています（笑）
うふふふふ。
でも食べ慣れているし、この味しか知らないので
豪勢な具がてんこ盛りの華やかなお雑煮を羨ましいとは思いません。
シンプルにカツオの出汁の美味しさとお餅を味わうのが醍醐味。
３０日にのし餅を買いに行って早速その日のお昼はお雑煮にする。
スタンダードな作り方とは異なりますが、私はまずお餅をトースターで焼く。
ぷくーっと膨らむまで焼いたら
煮たてた出汁＋醤油に小松菜とお餅を入れてサッとひと煮立ちさせて出来上がり。
ホントに超カンタンです(^^;
一口食べると
あぁ、お正月だなぁ
としみじみとする。
満足。
ちなみに、２番目に「コレはめちゃくちゃ美味しい！」と驚いたのは
実家で食べたみかんです・・・
年を重ねたせいでしょうか？（笑）
食材、素材そのものの美味しさに感動するこの頃。
さてウチの冷蔵庫には食べきれなかったものや
使いきれなかった食材がまだたくさん詰まっています・・・どうしよう、コレ(^^;
もったいないから当分、いや、もうしばらくずうっと買い物にいかず
あるものを消費していこうと決意しています（笑）
お正月のお休みが終わって息子くんも帰っていき元の静かな生活に戻りました。
ウチで着ていた部屋着やパジャマなどを洗濯して終いつつ、寂しくないといえばウソになるけれど
息子くんもひとりで頑張っていると思えば弱音をはくわけにはいきません(^^;
誰にも迷惑をかけないように、誰かのお世話にならないように
自立して暮らしていくことが
今年も来年もこれから先、永遠に変わらないおひとりさまの私の目標です（笑）
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本年もどうぞよろしくお願いいたします(^^)/
